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mwcqPernod è una mwcgbevanda spiritosa all'anice mwcwfrancese da consumarsi come aperitivo, che appartiene alla mwdasocietà mwdqPernod, del gruppo mwdgPernod Ricard.

• Caratteristiche

• Storia

• Utilizzo

• Nella cultura

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Il Pernod non è tecnicamente un mwegmwewpastiscite-ref-1[1], anche se è spesso designato come tale, poiché contiene soltanto poca mwgaliquirizia.

La bevanda deve il suo gusto alla mwggdistillazione di mwgwpiante e non alla macerazione, utilizzata per la produzione di pastis. Il prodotto è elaborato con essenze di mwhaanice stellato, chiamato anche con il nome mwhqBadiane chinoise (spezia vicina all'anice). Dopo estrazione viene mescolato e distillato con essenze di piante aromatiche, con una quantità uguale di mwhgmenta e mwhwcoriandolo.

La bevanda è l'eredità del Pernod 45, commercializzato per la prima volta nel 1938, che coincide con l'emissione della legislazione francese che permette nuovamente la vendita di liquori e bevande alcoliche che hanno 45°.

Dal 1951 al 1954, Pernod commercializza un liquore etichettato Pernod 51, in riferimento al suo anno di nascita (gli aperitivi a base di mwiwalcool e mwjaanice, erano proibiti sul mwjqmercato francese e furono nuovamente autorizzati nel 1951). Nel 1954, Pernod 51 fu ribattezzato pastis 51, quindi semplicemente 51.

Dal 2005 la Pernod commercializza il Pernod agli estratti di mwjwpiante di mwkaassenzio romano, un «anice alcolico» ispirato a una ricetta che ha fatto il successo della casa Pernod alla fine del mwkqXIX secolo, approfittando della fine del divieto della vendita dell'assenzio in mwkgFrancia. Questa bevanda senza zucchero a 68°, ha una parte di tujone (è un mwkwchetone e un mwlaterpene), presente nell'assenzio romano inferiore a 10mwlq mg/l, che risponde alle costrizioni legislative mwlgfrancesi in vigore.

Pernod si consuma tradizionalmente diluito nell'acqua naturale con ghiaccio, ma può fungere da ingrediente in vari mwmqcocktail, ad esempio mescolato a mwmgvodka, mwmwlimonata e mwnasciroppo di mwnqribes nero, o diluito con succo di mwngmirtillo, una mwnwbevanda molto diffusa in mwoaAmerica Settentrionale.

Nel famoso racconto mwowmwpaLa leggenda del santo bevitore (1939) di mwpqJoseph Roth che è ambientato a Parigi, il mwpgpernod è nominato parecchie volte poiché è la bevanda che il protagonista ama sorseggiare tutte le volte che ne ha l'occasione, sia da solo che con gli amici.

Nel film mwqaLa ragazza con la Valigia (1961) di mwqqValerio Zurlini, in una delle scene principali mwqgRiccardo Garrone cerca di sedurre mwqwClaudia Cardinale in una bar su una spiaggia della riviera romagnola, offrendole un pernod e descrivendole il contenuto della bevanda.

cite-note-11. ↑ Nome dato a mwsgbevande alcoliche profumate all'mwswanice, di cui la parola pastis proviene dall'occidentale mwtapastís provençal che significa mwtqmwtgtorta o mwtwmiscuglio, significa anche: difficoltà, situazione sgradevole o confusa, mwuaquale pastis!

• mwvaAnisetta

• mwvgMistrà

• mwwaSambuca

• mwwgPernod Ricard

• mwxaPernod (distilleria)

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